উচ্চ ডিম এবং কলেস্টেরল খরচ হার্ট রোগ এবং মৃত্যু ঝুঁকি বাড়ায়: স্টাডি – indiablooms

উচ্চ ডিম এবং কলেস্টেরল খরচ হার্ট রোগ এবং মৃত্যু ঝুঁকি বাড়ায়: স্টাডি – indiablooms

লন্ডন, ২২ মার্চ (আইবিএনএস): পনির ওমেলেট বাতিল করুন। আমেরিকান প্রেমীদের জন্য 2015-2020 ডায়রেক্টরি নির্দেশিকাগুলি থেকে আনন্দের সাথে তাদের প্রিয় সকালের খাবারের ঝাঁপিয়ে পড়ার জন্য দুর্দান্ত খবর রয়েছে যা খাদ্যতালিকাগত কলেস্টেরল বা কত ডিম খাওয়াতে পারে সে সম্পর্কে সীমাবদ্ধ নয়।

একটি বড়, নতুন উত্তরপশ্চিম মেডিসিন গবেষণায় প্রাপ্তবয়স্কদের রিপোর্ট করা হয়েছে যে আরো ডিম এবং ডায়েটরি কোলেস্টেরল খেয়েছে কারও কারও কারও কাছ থেকে কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং মৃত্যুর উল্লেখযোগ্য ঝুঁকি।

উত্তর-পশ্চিম বিশ্ববিদ্যালয়ের ফিনবার্গ স্কুল অফ মেডিসিনের প্রতিষেধক ওষুধের সহকারী প্রফেসর নরিনা অ্যালেন বলেন, “হোম-গৃহের বার্তা আসলেই কলেস্টেরল সম্পর্কিত, যা ডিম এবং বিশেষত জোরে উচ্চ হয়।” “স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে, লোকেদের কম পরিমাণে কলেস্টেরল ব্যবহার করতে হবে। যারা কম কলেস্টেরল ব্যবহার করে তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি কম থাকে। ”

ডিমের ভাজা সব সাধারণ খাওয়া খাবার মধ্যে খাদ্যতালিকাগত কলেস্টেরলের ধনীতম উত্স এক। এক বড় ডিমের 186 মিলিগ্রাম ডায়েটিক কোলেস্টেরলের জলে থাকে।

উত্তরপশ্চিমের প্রতিষেধক ওষুধের পোস্টডক্টরোলাল সহকর্মী ওয়েনজ ঝং বলেন, লাল মাংস, প্রসেসকৃত মাংস এবং উচ্চ-চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে (মাখন বা পিটানো ক্রিম) উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল রয়েছে।

রোগ উপর বিতর্ক

ডায়েটিক কোলেস্টেরল বা ডিম খেলে কার্ডিওভাসকুলার রোগের সাথে যুক্ত হয় কিনা এবং কয়েক দশক ধরে মৃত্যু নিয়ে বিতর্ক হয়েছে। প্রতিদিন 300 মিলিগ্রাম ডায়েটিক কোলেস্টেরল খাওয়ার আগে ২015 সালের আগে গাইডলাইন সুপারিশ ছিল। তবে, সাম্প্রতিকতম খাদ্য নির্দেশিকাগুলি খাদ্যতালিকাগত কলেস্টেরলের দৈনিক সীমা বাদ দিয়েছিল। স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে নির্দেশিকাগুলিতে সাপ্তাহিক ডিমের খরচও অন্তর্ভুক্ত।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একজন প্রাপ্তবয়স্ক প্রতি সপ্তাহে কলেস্টেরলের গড় 300 মিলিগ্রাম এবং প্রতি সপ্তাহে প্রায় তিন বা চার ডিম খাওয়া হয়।

গবেষণা গবেষণার অর্থ হচ্ছে বর্তমান মার্কিন খাদ্য নির্দেশিকা খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরলের জন্য সুপারিশ এবং ডিমগুলির পুনরায় মূল্যায়ন করতে হবে, লেখক বলেছেন।

ডিম জন্য প্রমাণ মিশ্রিত করা হয়েছে। পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে ডিম খাওয়ার ফলে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়েনি। কিন্তু এই গবেষণায় সাধারণত কম বৈচিত্র্যময় নমুনা ছিল, খাটো ফলো-আপ সময় এবং খাদ্যের অন্যান্য অংশের সমন্বয় সীমিত করার ক্ষমতা ছিল, অ্যালেন বলেছিলেন।

অ্যালেন বলেন, “আমাদের গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে যদি দুইজন মানুষের একই রকম ডায়েট থাকে এবং খাদ্যের মধ্যে পার্থক্যই ডিম ছিল তবে আপনি সরাসরি হৃদরোগে ডিম ব্যবহারের প্রভাব পরিমাপ করতে পারেন।” “আমরা কোলেস্টেরল খুঁজে পেয়েছি, উৎস নির্বিশেষে হৃদরোগের ঝুঁকি নিয়ে যুক্ত ছিল।

ব্যায়াম, সামগ্রিক খাদ্যের গুণগত মান এবং খাদ্যের পরিমাণ এবং চর্বি ডায়েটিক কোলেস্টেরল এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং মৃত্যুর ঝুঁকিগুলির মধ্যে সম্পর্ক পরিবর্তন করে না।

নতুন গবেষণায় 31 বছর ধরে ফলো আপ পর্যন্ত ছয়টি সম্ভাব্য যৌথ সমীক্ষায় অধ্যয়নরত ২9,615 মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জাতিগতভাবে এবং জাতিগতভাবে বিভিন্ন প্রাপ্তবয়স্কদের উপর পুলযুক্ত তথ্য দেখেছিল।

এটি পাওয়া যায়:

300 মিলিগ্রাম ডায়েটিক কোলেস্টেরল খাওয়ার ঘটনাটি হ’ল ঘটনাচক্রে কার্ডিওভাসকুলার রোগের 17% বেশি ঝুঁকি এবং সমস্ত কারণে মৃত্যুর 18% বেশি ঝুঁকি নিয়ে যুক্ত ছিল। কোলেস্টেরলটি সন্তুষ্ট চর্বি খরচ এবং অন্যান্য খাদ্যতালিকাগত চর্বি থেকে ড্রাইভিং ফ্যাক্টর।
প্রতি সপ্তাহে তিন থেকে চার ডিম খেতে কার্ডিওভাসকুলার রোগের 6% বেশি ঝুঁকি এবং মৃত্যুর যে কোনো কারণের 8% বেশি ঝুঁকি থাকে।

আমি ডিম খাওয়া বন্ধ করা উচিত?

গবেষণার উপর ভিত্তি করে, লোকেদের খাবারে ডিম এবং লাল মাংসের মতো কলেস্টেরল-সমৃদ্ধ খাবারগুলি হ্রাস করে লোকেদের খাদ্যতালিকাগত কলেস্টেরলের মাত্রা কম রাখতে হবে।

তবে খাবার থেকে ডিম এবং অন্যান্য কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার পুরোপুরি মুছে ফেলবেন না, ঝং বলেন, কারণ ডিম এবং লাল মাংস গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির উত্স যেমন অ্যামিনো অ্যাসিড, লোহা এবং কোলাইনের উত্স। পরিবর্তে, সমগ্র ডিম পরিবর্তে ডিম সাদা চয়ন করুন বা সংযম সম্পূর্ণ ডিম খাওয়া।

অ্যালেন বলেন, “আমরা মানুষকে কোলেস্টেরলকে ডিমগুলিতে স্মরণ করতে চাই, বিশেষ করে জোলস, এবং এটি একটি ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে”। “সংযম তাদের খাওয়া।”

খাদ্যতালিকাগত ভোজনের অনুমান

ডায়েট তথ্য খাদ্য ফ্রিকোয়েন্সি প্রশ্নাবলী বা খাদ্য ইতিহাস গ্রহণ করে সংগ্রহ করা হয়। প্রতিটি অংশগ্রহণকারীকে তারা পূর্ববর্তী বছরের বা মাসের জন্য কী খাওয়াবেন তার একটি দীর্ঘ তালিকা জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল। তথ্য একক পরিদর্শনকালে সংগৃহীত হয়েছিল। গবেষণায় 31 বছর ধরে ফলো আপ (মধ্যযুগীয়: 17.5 বছর), যার মধ্যে 5,400 কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্ট এবং 6,132 সমস্ত কারণের মৃত্যু নির্ণয় করা হয়েছিল।

গবেষণা একটি প্রধান সীমাবদ্ধতা অংশগ্রহণকারীদের দীর্ঘমেয়াদী খাদ্যাভাস নির্ণয় করা হয় নি।

অ্যালেন বলেন, “তাদের খাওয়ার প্যাটার্ন কেমন লাগছে তার একটি স্ন্যাপশট আছে”। “কিন্তু আমরা মনে করি তারা একটি ব্যক্তির খাদ্যতালিকাগত ভোজনের একটি অনুমান প্রতিনিধিত্ব করে। তবুও, মানুষ তাদের খাদ্য পরিবর্তন করতে পারে, এবং আমরা তার জন্য অ্যাকাউন্ট করতে পারি না। ”

অন্যান্য উত্তর-পশ্চিম লেখকগুলির মধ্যে রয়েছে: লিন্ডা ভ্যান হর্ন, মেরিলিন কর্নেলিস, ডঃ জন উইলকিনস, ড। হংগান নিং, মার্সেডিজ কারনথন, ড। ফিলিপ গ্রিনল্যান্ড, লিহুই জাও এবং ডোনাল্ড লয়েড জোনস।